sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Batata Rösti Recheada

Esta receitinha cai direitinho para uma sexta-feira preguiçosa e toda a família vai adorar!
Vinda da cozinha da minha querida amiga Rachel, Na Biroskinha, não tinha como dar errado, nós adoramos esta receitinha!
Ah, o recheio? Coloque o que a sua imaginação mandar!

Ingredientes

400g de batata (mais ou menos 2 batatas médias)
sal e pimenta a gosto
salsinha a gosto

recheio
queijo (mussarela, prato, provolone ou branco (o quanto baste)
presunto (o quanto baste)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque água para ferver, coloque as batatas com casca para ferver por 5 minutos.
Escorra as batatas e leve-as à geladeira por 3 horas.

Passado o tempo das batatas na geladeira, descasque-as e rale-as no ralo grosso.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e acrescente a salsinha.

Em uma frigideira antiaderente média, coloque duas colheres de óleo e por cima metade das batatas raladas suficiente para cobrir o fundo da frigideira com uma camada grossa.
Disponha o recheio e feche com a outra metade das batatas.
Com a ajuda de uma colher, ajeite o formato da sua batata rösti, bem redondinha!

Acenda o fogo em chama média. Vá acrescentando devagar óleo nas beiradas. Será suficiente quando conseguir ver o óleo em toda lateral da batata.

Frite por 6 a 8 minutos. Com a ajuda de um prato, vire a batata e frite mais do outro lado acrescentando mais um pouquinho de óleo até ficar bem douradinha.




2 comentários:

  1. Hummmmm que delicia, me deu água na boca....
    Bjks no coração e bom fim de semana.

    www.ovelhacorderosa.com.br

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  2. Ahhh Fabíola!!!!! Cheguei aqui e de cara já fiquei com água na boca!!!! rsrsrs
    Realmente com as receitas da Rachel não tem erro!!! E você é tão talentosa quanto ela e sabe bem disso!!!
    Por aqui, estarei de férias até Março para recarregar as baterias!!! Beijos mil e até a volta!!! Fique com Deus!!! =)

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