sexta-feira, 23 de setembro de 2016

Dia Nacional do Sorvete - 23 de Setembro

Sério mesmo que precisa de uma data especial para lembrar de tomar sorvete? Acho que não precisa não... 
Confesso que sou maluca por sorvete, mais de massa do que de palito, mas qualquer um me faz feliz.
Então para comemorar este dia, faço uma listinha de alguns que já passaram por aqui...
Escolha a sua receita e bora se refrescar!



sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Petit Pain au Chocolat (massa de brioche)

Não é de hoje que eu morro de vontade de comer este pãozinho. Então com a mão na massa nasceu um Pãozinho de Chocolate com massa de brioche.
A massa original é a folhada, mas com esta, ficou divino também e muito mais fácil de fazer.

Ingredientes (receita DAQUI
rendimento: por volta de 10 pães

500g de farinha de trigo
240ml de leite
160g de manteiga em temperatura ambiante
80g de açúcar
2 sachês de fermento biológico seco (20g)
1 colher (café) de sal
1 gema de ovo para pincelar
gotas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Você pode fazer os pães na MPF ou amassar na mão mesmo.

Coloque em uma vasilha o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem e acrescente parte da farinha e o fermento todo.
Vá amassando e colocando o restante farinha até obter uma massa lisa, que não grude.

Para fazer na MPF, o processo é o mesmo, colocando no ciclo que amassa e deixa crescer.

Deixe a massa crescer até dobrar de volume. 

Depois de crescida, numa bancada, amasse para retirar todo o ar da massa.

Corte a massa em duas partes e abra cada uma delas em um retângulo.

Corte o retângulo em 5 tiras. Em cada tira, espalhe as gotas de chocolate até a metade. Vá enrolando feito um rocambole a tira a partir do lado com o chocolate até chegar à outra ponta. 
Faça o mesmo com a outra parte da massa.

Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada ou antiaderente. 
Pincele com uma gema de ovo e se quiser, pode fazer dois cortes em cima dos pães para decoração.
Deixe crescer por mais uns 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180C até corarem.





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