terça-feira, 21 de outubro de 2014

Terceiro Encontro Gourmet - os Estandes e os Presentes

Dando continuidade ao que havia começado AQUI, sobre o Terceiro Encontro Gourmet, hoje eu mostro a vocês os estandes dos patrocinadores com todas as guloseimas que experimentamos e presentes que ganhamos.

OS ESTANDES DO ENCONTRO GOURMET










E ganhamos PRESENTES pra lá de deliciosos, para adoçar e temperar nossos pratos!




E olha só o que eu já preparei aqui em casa com alguns desses presentes...

Salada de Arroz Negro com Vinagre Balsâmico com Azeite Extra Virgem Castelo e 
Pimenta Biquinho Companhia das Ervas.


Risoto de Linguiça Fresca e Queijo Palmyra


Torta de Morangos Maçãs com Gelatina Fleishmann


Batata Rösti com Queijo Palmyra



Deixo aqui meus sinceros AGRADECIMENTOS e PARABÉNS às promotoras do evento: Sandra Reis, Cecília Padilha e Daniela Abolin, aos Patrocinadores e a todos que de uma forma ou outra fizeram com que tudo corresse de uma forma muito agradável e divertida!

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Terceiro Encontro Gourmet - os Ateliers

É... pela terceira vez participei do Encontro Nacional de Foodblogs! É um Encontro que já nasceu GRANDE! E neste ano teve inovações e muitos encontros e reencontros.
O EG3 aconteceu na faculdade de gastronomia Estácio de Sá, que nos ofereceu uma estrutura muito boa para colocarmos "a mão na massa".
Vou contar um pouquinho de como foi, mas não vai caber tudo aqui, não!
Hoje eu mostro os Ateliers que participei.

O primeiro foi da Forno de Minas, que nos apresentou a sua deliciosa nova linha de massa  prontas, a Mamma D'Alva.
E quem nos apresentou essas delícias foi a chef Marisa Ribeiro


Depois, participei do atelier dos Balsâmicos na Gastronomia da Castelo Alimentos, comandada pelo chef Augusto Piras.


Como grande novidade, tivemos ateliers "Mão na Massa", em que pudemos aprender e colocar em prática!
Participei do Mão na Massa da União com receitas fantásticas e infalíveis. Adorei! Olha só o meu Naked Cake...


Estes outros foram os Mini Bolos de Churros que fizemos, cliquei algumas produções dos nossos colegas.


E como blogueiro é um bichinho que não sossega quando vê uma delícia, meus amigos que não participaram deste atelier estão doidos por estas receitas e aí vão elas...

Mini Bolo de Churros

Capacidade e tipo de recipiente: 430 ml (10cmx5cm) / forma redonda
Temperatura e tempo de forno: moderada / 180C, cerca de 15 minutos
Rendimento: 6 mini bolos

Ingredientes

massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
3/4 xícara (chá) de açúcar refinado (120g)
1 colher (sopa) de canela em pó (7g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de gelatina em pó incolor (5g)
3 colheres (sopa) de óleo (45ml)
3 gemas
1/4 xícara (chá) de água (50ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilia (10ml)
3 claras em neve
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio e Cobertura

1 lata de doce de leite cremoso (365g)

Modo de Preparo

massa
Em uma tigela misture a farinha com o açúcar, a canela, o sal e a gelatina.
Em outro recipiente, misture o óleo com as gemas, a água e a baunilia. Despeje sobre a farinha, misture bem.
Encorpore delicadamente as claras.
Despeje a massa na forma untada com manteiga e asse no forno pré aquecido até dourar ligeiramente.
Desenforme morno. Depois de completamente frio, corte em duas camadas e reserve.

Recheio e Cobertura
Coloque metade do doce de leite em um saco de confeitar com bico perlê e a outra metade em bico pitanga. Utilize.

montagem
Disponha a primeira camada no prato e acrescente o recheio de doce de leite com o bico perlê. Em seguida cubra com a outra camada e faça a cobertura com o resto do doce de leite com o bico pitanga.
Para finalizar polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Mini Naked Cake

Capacidade e tipo de recipiente: 20 ml (4x2cm), 40 ml (5x2cm), 75 ml (6,5x2cm) / formas redondas para pão de mel.
Temperatura e tempo de forno: moderada (180C) / cerca de 15 minutos
Rendimento: 12 mini nakeds

Ingredientes

massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
3/4 xícara (chá) de açúcar refinado (120g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de gelatina em pó incolor (5g)
3 colheres (sopa) de óleo (45ml)
3 gemas
1/4 xícara (chá) de água (50ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilia (10ml)
3 claras em neve

Recheio e cobertura
1/2 tablete de manteiga (100g)
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (57,5g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (35g)
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (200ml)
açúcar de confeiteiro para polvilhar
mini flores para decorar

Modo de Preparo

massa
Em uma tigela misture a farinha com o açúcar, o sal e a gelatina.
Em outro recipiente, misture o óleo com as gemas, a água e a baunilha. Despeje sobre a farinha, misture bem.
Encorpore delicadamente as claras.
Despeje a massa até a metade da capacidade de 12 forminhas pequenas, 12 médias e 12 grandes untadas com manteiga. Asse no forno pré aquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno.
Depois de completamente frio com o saco de confeitar com o bico perlê 3cm, coloque o recheio na superfície do disco médio e cole sobre o maior. Repita o processo com a massa pequena e cubra o topo do bolo.
Reserve cerca de 1 hora para firmar. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore com as mini flores e sirva em temperatura ambiente.

Recheio e Cobertura
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar macia. Adicione o cacau e misture bem. Junte com o doce de leite e bata bem, até ficar claro e cremoso. utilize em temperatura ambiente.

O próximo "Mão na Massa" foi da Camil, para que descobríssemos um pouco mais dos sabores dos diferentes tipos de arroz.

As receitinhas foram um Risoto de Linguiça e Feijão e uma Salada de Arroz Premium com Galinha Caipira e Figo.
Na penúltima foto, a Elisa, do O que temos para hoje, Elisa? e eu!



O último atelier foi o Cozinha de Vanguarda com La Pastina, sobre cozinha molecular, com o chef Fernando Alonso.


Não acabou ainda, amanhã tem mais!!!

terça-feira, 30 de setembro de 2014

Resultado do Sorteio dos Goiabetes

Oi pessoal!!! Vamos ao que interessa? Aqui abaixo estão os nomes dos inscritos do sorteio com as chances extras (ch). Boa sorte!!!
  1. Tamires Vicentim
  2. Tamires Vicentim (ch)
  3. Manuela Escariz
  4. Manuela Escariz (ch)
  5. Priscila Rosa
  6. Priscila Rosa (ch)
  7. Lilian Reis
  8. Lilian Reis (ch)
  9. Lourdes Maria
  10. Lourdes Maria (ch)
  11. Lourdes Maria (ch)
  12. Ana Paula Ferreira
  13. Dafne Augusto
  14. Patricia Schmidt
  15. Patricia Schmidt (ch)
  16. Maria da Conceição
  17. Aline Gauziski
  18. Meire Dellafina
  19. Lili Silva
  20. Josy
  21. Josy (ch)
  22. Pamella Marques
  23. Pamella Marques (ch)
  24. Vanderleia Andrade
  25. Aline de Lima
  26. Nádia Oliveira
  27. Andréa Bittencourt
  28. Luzimay Andréa
  29. Vanderleia Andrade (ch)
  30. Rosana Remor
  31. Rosana Remor (ch)
  32. Rose Mary
  33. Regina Garbulho
  34. Leonice Campelo
  35. Juliana Cesco
  36. Letícia Souza
  37. Letícia Sousa (ch)
  38. Sadhia Hage
  39. Jeane Carneiro
  40. Rachel Azevedo
  41. Alda Sartori
  42. Alda Sartori (ch)
  43. Alda Sartori (ch)
  44. Adriana Rodrigues
  45. Decorar e Cozinhar (Adriana)
  46. Decorar e Cozinhar (Adriana) (ch)
  47. Debora Augusto
  48. Ana Carolina
  49. Ana Carolina (ch)
  50. Cinthya Maria
  51. Paula Shima
  52. Paula Shima (ch)
  53. Mel Martins
  54. Cintia Sevaux
  55. Delice Horta
  56. Delice Horta (ch)
  57. Oslaine Oliveira
  58. Alonia Silva
  59. Monique Machado
  60. Monique Machado (ch)
  61. Eliana Fabiano
  62. Talita de Oliveira
  63. Sandra Coelho
  64. Sandra Coelho (ch)
  65. Carolina Rodrigues

Lilian Reis (chance extra), parabéns!!!!


Lilian, entrarei em contato e você terá 3 dias para me retornar os seus dados.

Muito obrigada a todos pela participação!

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Evento Lançamento Sufresh Sucos de Fruta 100%!

No início de Setembro, o Brie com Goiabada foi convidado para o lançamento da nova linha de
 sucos Sufresh, da WOW Nutrition: SUFRESH 100%


E quais são os diferenciais desta nova linha?
  • a Linha Sufresh 100% é composta por sucos reconstituídos a partir dos concentrados
  • zero adição de açúcares (apenas os açúcares naturais da fruta)
  • rico em vitamina C (laranja) e antioxidantes (uva)
  • não contém conservantes (embalagem Tetra Pak Asséptico)
  • sabores: laranja e uva
  • embalagem inovadora
"Além de conter nutrientes, Sufresh 100% apresenta-se como opção saudável por não ter adição de açúcares. Por contar exclusivamente com frutas, o produto pode substituir uma porção de laranja ou uva e ainda ser uma opção prática, já que pode ser consumido no café da manhã, nos lanches, almoço e jantar.
As calorias contidas no produto são naturais, vindas da própria fruta. O lançamento não contém conservadores nem glúten". (informações da Assessoria Sufresh)

Na minha opinião, um suco encorpado e muito saboroso!


Este agradável evento aconteceu na charmosa padaria Le Pain Quotidien.


E para acompanhar o nosso suco Sufresh 100%... um delicioso café da manhã.


E ainda "batemos um papo" pra lá de especial com a jornalista Rosana Jatobá, que nos falou da sua experiência de vida saudável, família e projetos de trabalho.

Presentes que ganhamos...


   
Muitíssimo obrigada pelo convite e pela manhã tão agradável!

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Franguinho Crocante com Molho Italiano

Eu recebi um molho para salada delicioso! Mas sabe o que eu acabo sempre fazendo? Invencionice!
Acabo fazendo várias outras coisas com o molho, ainda mais quando ele é muito bom! Espiem só... fácil, fácil...

Ingredientes (você vai fazer com as quantidades que forem necessárias para o seu batalhão)

filés de frango
ovo, farinha de trigo e farinha Panko para empanar
sal, azeite e pimenta a gosto
óleo para fritar
Molho para Salada Italiano Fugini 

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta e um pouquinho de azeite. Deixe marinar por alguns minutos.
Passe os filés primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha Panko. Reserve.

Frite os filé em óleo, escorra-os.
Corte-os em tiras e sirva como petisco juntamente com o Molho para Salada Italiano Fugini.
Delícia!!!



Nosso sorteio foi prorrogado, aproveitem, clique AQUI para participar!!!

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Sorteio dos Goiabetes PRORROGADO!

Vou te dar mais uma semana de chance para participar do nosso sorteio! E olha que tá bem bonitinho este kit...


Clique AQUI e inscreva-se!!!!

As inscrições vão até 29/09/2014 .
O sorteio e divulgação serão no dia 30/09/2014.


quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Gravatinhas com Molho Especial (de Cenoura e Beterraba)

É só fazendo para poder acreditar o quanto este molho é especial!!! E parece TOMATE!!!!
 Não fica devendo nada para os industrializados e você tem a certeza que está consumindo um alimento NUTRITIVO.
O molho vem cozinha da Bela Gil e passou pela cozinha da minha querida Rachel, foi aí que me deu mais vontade de fazer... simplesmente muito bom!

Ingredientes 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de vinagre de maçã ou de arroz 
2 colheres (sopa) shoyo
3 copos de água (coloquei 4 xícaras de chá)
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 folha de louro (não coloquei)
1 pitada de noz-moscada (não coloquei)
2-3 colheres (chá) de sal
½ xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final


Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. 
Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. 
Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. 
Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. 
Se você colocou a folha de louro, retire-a e Bata a mistura no liquidificador e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.
Faça sua massa de preferência e regue-a com o molho!

Pitacos:
Como indiquei, coloquei um pouquinho a mais de água que a receita. 
Cozinhei na panela de pressão por uns 15 minutos e deu super certo... mais rápido, né!!!
Acrescentei depois de pronto azeitonas picadas e alcaparras.



Já estão participando do sorteio do Brie? Clique AQUI para se inscrever.